Inventée au Québec rural dans les années 50, la poutine est devenue le plat typique de cette province canadienne. Elle n’a, bien entendu, aucun lien direct ou indirect avec l’homme politique russe. Son origine vient du dialecte québécois : « poutine » signifierait « désordre ». Ceci reflète bien le visuel de la poutine !

La recette classique se compose de trois éléments : les frites croustillantes, le fromage en grains et la sauce brune. Et puis après, on compose, on varie, on améliore et on revisite !

Suite à une querelle probablement venue de différents inventeurs, certains Québécois mangent leur poutine avec la sauce brune à côté, dans un petit bol séparé. Nous, nous la versons au dessus des frites !